jac class 10 solution chapter 2 : अम्ल क्षारक एंव लवन | hindi medium

♦ अम्ल (Acid):-

1. ऐसे पदार्थ जो स्वाद में खट्टे होते हैं , उसे अम्ल कहते हैं | 
2. यह जल में घुलने पर H⁺  आयन देते हैं |
3. अम्ल का जलीय विलियन विधुत का चालन करता है |
4. अम्ल का PH  मान 7 से कम तथा 0 से ऊपर होता है |
5. अमल क्षारक से अभिक्रिया कर लवन तथा जल बनाता है |

EX :- Hcl , HNO₃

♦ क्षारक (Base):- 

1. अय्से पदार्थ जो स्वाद में तीखे तथा कड़वे होते है , उसे क्षारक कहते हैं | 
2. यह जल में घुलने पर OH¯ आयन देती है |
3. क्षारक का जलीय विलियन विधुत का चालन नही करता |
4. क्षारक का PH मान 7 से ऊपर तथा 14 से कम होता है | 
5. क्षारक , अम्ल से अभिक्रिया करके लवन तथा जल बनाते हैं |

EX :- NaOH , CaOH₂

♦ लवन (Salt):- अमल  और क्षारक आपस में अभिक्रिया कर एक दुसरे के गुणों को नष्ट कर देती है और लवन का निर्माण करते हैं | 

EX :- Nacl , Cacl₂

♦ तनुकरण ( Dilution):-जल में अमल या क्षारक मिलने पर आयन की सांद्रता में प्रति इकाई आयतन की कमी हो जाती है | इस प्रक्रिया को तनुकरण कहते है |

♦ PH स्केल :- किसी विलियन में उपस्थित हाइड्रोजन की सांद्रता ज्ञात करने के लिए एक स्केल का उपयोग किया जाता है ,  जिसे PH स्केल कहते हैं | PH स्केल का पारास मान 0 – 14 होता है |

♦ गांधिय सूचक ( Odor indications ) :- ऐसा पदार्थ जिसको अम्ल या क्षारक में मिलाने से उसके गंध में परिवर्तन होता है , जिसे गांधिय सूचक कहते है |

जैसे:- लौंग का तेल , प्याज , वैनिला आदि |

♦ उदासीनीकरण ( Neutralisation):-  ऐसी अभिक्रिया जिसमे अम्ल और क्षारक आपस में अभिक्रिया कर एक दुसरे के गुणों को नष्ट कर देते हैं , और लवन तथा जल का निर्माण करते हैं | उसे उदासीनीकरण अभिक्रिया कहते हैं |

EX :- अमल + क्षारक → लवन + जल 

          Hcl + NaOH → Nacl + H₂O

♦ क्लोर क्षार (Chlor alali ) :-

जब सोडियम क्लोराइड के जलीय विलियन पर विधुत धरा प्रवाहित की जाती है , तो सोडियम हाइड्रोक्साइड उत्पन्न होती है , इस प्रक्रिया को क्लोर क्षार कहते हैं | 

EX :- 2Nacl+2H₂O → 2NaOH+cl₂+H₂

◊ अम्ल के साथ धातु ऑक्साइड की अभिक्रिया

अम्ल ज+धातु ऑक्साइड → लवन +जल 

2Hcl+CaO → Cacl₂+H₂O

◊ अम्ल के साथ धातुओं का अभिक्रिया 

अम्ल + धातु → लवन + हाइड्रोजन गैस 

Hcl + Na → Nacl+H₂

◊ अम्ल के साथ क्षारक का अभिक्रिया 

अम्ल + क्षारक → लवन + जल 

Hcl + NaOH → Nacl + H₂O

◊ अम्ल के साथ धातु कार्बोनेट का अभिक्रिया 

अम्ल + धातु कार्बोनेट → लवन + जल + Co₂

Hcl + ZnCoo₂  → Zncl₂ + Co₂

◊ अम्ल के साथ धातु हाइड्रोजन कार्बोनेट का अभिक्रिया 

अम्ल + धातु बाईकार्बोनेट → लवन + जल + Co₂

Hcl + ZnHCo₂ → Zncl₂ + H₂O + Co₂

♦ विरंजक चूर्ण ( Bleaching powder ):- कैल्शियम ओक्सिक्लोराईड (Symbol) सूत्र:- CaOcl₂

उपयोग(Uses):- 

1. वस्त्र उधोग में
2. कागज़ फैक्ट्री में 
3. धोबी घात में 
4. रासायनिक उधोग में 
5. पिने वाले जल से जीवाणु मुक्त करने में 

निर्माण ( Making ) :- बुझा हुआ चुना जब क्लोरिन के साथ अभिक्रिया करता है , तो विरंजक चूर्ण तथा जल का निर्माण होता है | 

बुझा हुआ चुना + क्लोरिन → विरंजक चूर्ण + जल 

Ca(OH)₂ + cl₂ → CaOcl₂ + H₂O

♦ बैकिंग सोडा ( Baking soda ) :- सोडियम बाईकार्बोनेट 

सूत्र (Symbol ) :- NaHCO₃

उपयोग (Uses ) :- 

1. अग्नीश्मक  में 
2. बैकिंग पाउडर बनाने में 
3. औष्धी बनाने में 
4. खाद्य पदार्थों को मुलायम और स्पंजी करने में |

निर्माण ( Making ) :- कच्चे पदार्थों में सोडियम क्लोराइड का उपयोग कर इसका निर्माण किया जाता है | 

NaCl+ H₂O + CO₂ + NH₃ → NH₄Cl+ NaHCO₃

♦ धोने का सोडा ( Washing soda ) :- सोडियम कार्बोनेट 

सूत्र ( Symbol ):- Na₂CO₃ . 10H₂O

उपयोग ( Uses ) :- 

1. काँच उधोग में 
2. साबुन बनाने में 
3. कागज़ उधोग में 
4.  बौरेक्स के निर्माण में 
5. जल की स्थायी कठोरता को हटाने के लिए |

♦ निर्माण ( Making ) :- सोडियम कार्बोनेट के पुन:क्रिस्टिलिकरण से धोने का सोडा बनता है | 

Na₂CO₃ + 10H₂O → Na₂CO₃ . 10H₂O

♦ प्लास्टर ऑफ पेरिस :- प्लास्टर ऑफ पेरिस 

सूत्र:- CaSO₄ ½ H₂O

उपयोग :- 

1. हत्तियों को जोड़ने में 
2. खिलौना बनाने में 
3. भवन निर्माण में 
4. मूर्ति बनाने में 

निर्माण ( Making ):- जिप्सम को 373k पर गर्म करने पर जिप्सम जल के अणुओं का त्याग कर कैल्शियम सल्फेट अर्धहाईट्रेट ( CaSO₄ ½ H₂O ) में परिवर्तन हो जाता है , जिसे प्लास्टर ऑफ पेरिस कहते है |