jac board class 9 science chapter 15 खाद संसाधनों में सुधार | hindi medium

♦ सिंचाई के तरीके:-

◊ कुएँ:- ये दो प्रकार के होते हैं- 

◊ खुदे हुए कुएँ या खोदे कुँए:- पानी बेलों के उपयोग या पम्प द्वारा निकाला जाता है।

◊ नलकूप:- नलकूप में बहुत नीचे पानी होता है। जिससे सिंचाई होती है। मोटर पम्प के इस्तेमाल से पानी ऊपर लाया जाता है।

◊ नहरें:- इनमें पानी एक या अधिक जलाशयों अथवा नदियों से आता है। मुख्य नहर से शाखाएँ निकलती हैं जो विभाजित होकर खेतों में सिचाई करती है।

◊ नदी उन्नयन प्रणाली:- इस प्रणाली में पानी सीधे नदियों से ही पम्प द्वारा इकट्ठा कर लिया जाता है। इस सिंचाई का उपयोग नदियों के पास वाली खेती में लाभदायक रहता है।

◊ तालाब:- आपत्ति के समय प्रयोग में आने वाले वे छोटे तालाब, छोटे जलाशय होते है, जो छोटे से क्षेत्र में पानी का संग्रह करते हैं।

◊ पानी का संरक्षण:- वर्षा के पानी को सीधे किसी टैंक में सुरक्षित इकट्ठा कर लिया जाता है बाद में इस्तेमाल के लिये, ये मृदा अपरदन को भी दूर करता है।

♦ वर्षा जल संग्रहण:-

वह प्रक्रिया जिसमें पृथ्वी पर गिरने वाले वर्षा जल को रोका जाता है और भूमि मे रिसने के लिए तैयार किया जाता है। वर्षा जल संग्रहण कहलाती है।

♦ फसल पैटर्न:-

फसल की वृद्धि हेतु अलग अलग प्रकार के तरीके अपनाए जाते हैं जिससे कि नुकसान कम से कम तथा उपज अधिक से अधिक हो।

• मिश्रित खेती 
• अंतराफसलीकरण 
• फसल चक्र

♦ मिश्रित खेती:-

◊ दो या दो से अधिक फसल को एक साथ उगाना एक ही भूमि में) मिश्रित खेती कहलाती है।  उदाहरण: गेहूँ और चना, गेहूँ और सरसों, मूँगफली तथा सूरजमुखी |

◊ मिश्रित फसल की खेती करने से हानि होने की संभावना कम हो जाती है क्योंकि फसल के नष्ट हो जाने पर भी फसल उत्पादन की आशा बनी रहती है।

♦ अंतराफसलिकरण:-

◊अंतराफसलिकरण में दो या दो से अधिक फसलों को एक साथ एक ही खेत में निर्दिष्ट पैटर्न पे उगाते हैं। कुछ पंक्तियों में एक प्रकार की फसल तथा उनके एकांतर में स्थित दूसरी पंक्तियों में दूसरी प्रकार की फसल उगाते हैं। उदाहरण: सोयाबीन मक्का, बाजा लोविया

♦ फसल चक्र:-

◊ किसी खेत में क्रमवार पूर्व नियोजित कार्यक्रम के अनुसार विभिन्न फसलों के उगाने को फसल चक्र कहते हैं।

◊ अगर बार-बार एक ही खेत में एक ही प्रकार की खेती की जाती है तो एक ही प्रकार के पोषक तत्व मृदा से फसल द्वारा प्राप्त किए  जाते हैं।बार – बार मृदा से पोषक तत्व फसल द्वारा प्राप्त करने पर एक ही प्रकार के पोषक तत्व समाप्त हो जाते है। अतः हमें अलग अलग प्रकार की खेती करनी चाहिये।

विशेषताएँ:-

◊ मिट्टी की गुणवत्ता बनी रहती है।

◊ ये कीट तथा खरपतवार को नियंत्रित रखते हैं। 

◊ एक बार मिट्टी को उपजाऊ बनाने के बाद कई प्रकार की फसल सुचारू रूप से उगाई जा सकती है।

♦ फसल सुरक्षा प्रबन्धनः-

रोग कारक जीवों तथा फसल को हानि पहुँचाने वाले कारकों से फसल को बचाना ही फसल संरक्षण है। इस प्रकार की कठिनाइयों से बचने के लिये नीचे दिये गये तरीके इस्तेमाल किये जाते हैं।

• फसल की वृद्धि के समय कीट व पीड़क नाशी जीवों से
•  अनाज के भण्डारण के समय

♦ पीडकनाशी:-

जीव जो फसल को खराब कर देते है, जिससे वह मानव उपयोग के लायक नहीं रहती, पीड़क कहलाते हैं।

पीड़क कई प्रकार के होते हैं:-

•  खरपतवार फसल के साथ साथ उगने वाले अवांछनीय पौधे खरपतवार ‘ कहलाते हैं। उदाहरण:- जेन्थियम, पारथेनियम |
•  कीट कीट विभिन्न प्रकार से फसल तथा पौधों को नुकसान पहुँचाते हैं। वे (कीट) जड़, तना तथा पत्तियों को काट देते हैं। पौधों के विभिन्न भागों के कोश रस को चूमकर नष्ट कर देते हैं।
•  रोगाणु  कोई जीव जैसे बेक्टीरिया, फंगस तथा वायटस जो पौधों में बीमाटी पैदा करते हैं। रोगाणु कहलाते हैं। ये फसल में पानी, हवा, तथा मिट्टी द्वारा पहुँचते हैं।

♦ अनाज का भण्डारण:-

पूरे साल मौसम के अनुकूल भोजन प्राप्त करने के लिये, अनाज को सुरक्षित स्थान पर रखना अनिवार्य है, परन्तु भण्डारण के समय अनाज कितने ही कारणों से खराब और व्यर्थ हो जाता है | जैसे:-

•  जैविक काटक:- जीवित प्राणियों के द्वारा जैसे कीट, चिड़िया, चिचडी, बैक्टीरिया, फंगस (कवक) 
• अजैविक काटक:- निजींव काटकों द्वारा जैसे नमी, तापमान में अनियमित आदि।

ये करक  फसल की गुणवत्ता तथा भार में कमी, रंग में परिवर्तन तथा अंकुरण के निम्न क्षमता के कारण है।

♦ कार्बनिक खेती

कीटनाशक तथा उर्वरक का प्रयोग करने के अपने ही दुष्प्रभाव हैं। ये प्रदूषण फैलाते हैं लम्बे समय के लिये मिट्टी की उपजाऊ गुणवत्ता को कम करते हैं जो हम अनाज, फल तथा सब्जियाँ प्राप्त करते हैं उनमें हानिकारक रसायन मिले होते हैं।

ऑरगेनिक खेती में न या न के बराबर कीटनाशक तथा उर्वरक  का इस्तेमाल किया जाता है।

अनाज को सुरक्षित भंडारगृह तक पहुँचाने से पहले अनाज को सुरक्षित रखने के विभिन्न उपाय जो कि भविष्य में इस्तेमाल हो, वे निम्नलिखित है:-

•  सुखाना:- सूरज की रोशनी में अच्छी तरह से सुखा लेने चाहिये।
•  सफाई का ध्यान रखना:- अनाज में कीड़े नहीं होने चाहिए, गोदामों को अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिये। छत, दीवार तथा फर्श में कहीं अगर दरार है तो उनकी अच्छी तरह से मरम्मत कर देनी चाहिये।
•  धूमक:- गोदाम  तथा भंडारण गृह पर जिस बीज में कवक नाशी व कीटनाशी का प्रयोग करना आवश्यक होता है।
•  भंडारण उपकरण:- कुछ भंडारण उपकरण जैसे  पुसाधानी , पूसा कोठार, पंत कुठला आदि |

उपकरण एवं संरचनाएँ अपनानी चाहिए। साफ तथा सूखे दाने को प्लास्टिक बैग में सुरक्षित रखना चाहिये तो इनमें वायु नमी, तापक्रम का प्रभाव नहीं होता बाहर के वातावरण का कोई प्रभाव नहीं होता।

♦ पशुपालन 

 घरेलू पशुओं को वेज्ञानिक ढंग से पालने को कहते हैं। ये पशुओं के भोजन, आवास, नस्ल सुधार तथा रोग नियंत्रण से सम्बन्धित है।

पशु कृषि का मुख्य उद्देश्य:-

◊ दुग्ध प्राप्त करने के लिये।

◊ कृषि कार्य करने के लिए।

◊ खेत को जोतने के लिये।

◊ यातायात में प्रयोग हेतु ।

पशु कृषि के प्रकार:-

◊ गाय बॉस इंडिकस 

◊ भैंस बुबैलस बुबेलिस

◊ दूध देने वाली मादा:- इनमें दूध देने वाले जानवर सम्मिलित होते हैं जैसे मादा पशु |

◊ हल चलाने वाले जानवर (नट):- ये जानवर जो दुग्ध नहीं देते तथा कृषि में कार्य करते हैं जैसे- हल चलाना, सिंचाई, बोझा ढोना।

◊ दुग्ध स्त्रवन काल:- जन्म से लेकर अगली गर्भधारण के बीच के समय से जो दुग्ध उत्पादन होता है, उसे दुग्ध स्त्रवण काल कहते है।

♦ पशु की देखभाल:-

♦ सफाई:-

◊ पशुओं की सुरक्षा के लिये हवादार तथा छायादार स्थान होना चाहिए।

◊ पशुओं की चमड़ी की लगातार कंघी  ब्रशिंग होनी चाहिये।

◊ पानी इकट्ठा न हो इसके लिये ढलान वाले पशु आश्रय होने चाहिए ।

♦ भोजन:-

◊ भूसे में मुख्य रूप से फाइबर (रेशा) होना चाहिये। 

◊ गाढ़ा प्रोटीन होना चाहिये। 

◊ दूध की मात्रा बढ़ाने के लिये खाने में विटामिन तथा खनिज होने चाहिये।

♦ बीमारी से बचाव:-

◊ पशुओं की मृत्यु हो सकती है, जो दुग्ध उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं। एक स्वस्थ पशु नियमित रूप से खाता है और ठीक ढंग से बैठता व उठता है। पशु के बाह्य परजीवी तथा अंत परजीवी दोनों ही होते हैं।

◊ बाह्य परजीवी द्वाटा त्वचा दोग हो सकते है। अतः परजीवी, अमाशय, आँत तथा यकृत को प्रभावित करते हैं।

♦ बचाव:-

रोगों से बचाने के लिये पशुओं को टीका लगाया जाता है। ये रोग  बैक्टीरिया तथा वाइटस के कारण होते हैं।

♦ कुक्कुट (मुर्गी) पालन:-

अण्डे तथा कुक्कुट नाम के उत्पादन को बढ़ाने के लिये मुर्गी पालन किया जाता है। दोनों हमारे भोजन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाते है।

♦ ब्रोलर्स:-

जब चूजों को बांस के लिये पाला जाता है, तो उसे बोलर्स कहते हैं। ये जन्म के 6.8 हफ्तों के अन्दर इस्तेमाल किये जाते हैं।

♦ लेअर:-

जब कुक्कुट को अण्डों के लिये पाला जाता है उसे लेअर कहते हैं। ये जन्म के 20 हफ्तों बाद इस्तेमाल किये जाते हैं, जब ये लैंगिक परिपक्वता के लायक हो जाते हैं, जिसके फलस्वरूप अण्डे प्राप्त होते हैं।

♦ मुर्गी उत्पादन:-

मुर्गियों की निम्नलिखित विशेषताओं के कारण संकरण करके नई नई किस्में विकसित की जाती हैं।

चूजों की संख्या अधिक व किस्म अच्छी होती है।

◊ कम खर्च में रख रखाव |

◊ छोटे कद के बोलर माता पिता द्वारा चीजों के व्यावसायिक उत्पादन हेतु । ‘

◊ गर्मी अनुकूलन क्षमता।

◊ उच्च तापमान को सहने की क्षमता।

♦ मछली उत्पादन:-

हमारे भोजन में प्रोटीन का मछली मुख्य स्रोत है। मछली का उत्पादन दो प्रकार से होता है।

•  पंखयुक्त मछलियाँ स्वच्छ जल में कटला, रोहू, मृगल, कॉमन कार्य का संवर्धन किया जाता है।
• कवचीय मछलियाँ जैसे प्रॉन, मोलस्का सम्मिलित है।

♦ मधुमक्खी पालन:-

यह वह अभ्यास है जिसमें मधुमक्खियों की कॉलोनी को बड़े पैमाने पर देखा व संभाला जाता है और उनकी देखभाल करते हैं, ताकि बड़ी मात्रा में शहद तथा मोम प्राप्त हो सके।

अधिकतर किसान मधुमक्खी पालन अन्य आय स्रोत के लिये इस्तेमाल करते हैं। मधुमक्खी  पालन या ऐपिअटीस बहुत बड़ी प्रकार है।

♦ ऐपिअरी:-

ऐपिअरी एक ऐसी व्यवस्था है जिससे अधिक मात्रा में मधुमक्खी के छत्ते मनचाही जगह पर अनुशासित तरीके से इस प्रकार रखे जाते हैं कि इससे अधिक मात्रा में मकरंद तथा पराग एकत्र हो सकें |

♦ भारत में मधुमक्खी के प्रकार:-

कुछ भारतीय मधुमक्खी के प्रकार निम्नलिखित हैं:-

•  एपिस सेरेना इनडिका सामान्य भारतीय मधुमक्खी।
•  एपिस डोरसेटा (एक शेल मधुमक्खी), एपिस फ्लोटी (छोटी मधुमक्खी)

यूरोपियन मधुमक्खी भी भारत में इस्तेमाल की जाती है इसका नाम है एपिस मेलिफेरा।

♦ इस मधुमक्खी के निम्न लाभ हैं:-

• ज्यादा शहद एकत्रित करने की क्षमता ||
•  जल्दी प्रजनन क्षमता |
•   कम डंक मारती है।
• वे लम्बे समय तक निर्धारित छत्ते में रह सकती है।

♦ शहद:-

◊ यह एक गाढा, मीठा तरल पदार्थ है।

◊ यह औषधीय प्रयोग में लाया जाता है तथा शर्करा के रूप में भी प्रयोग होता है।

◊ इसे ताकत (ऊर्जा) प्राप्त करने के लिये भी इस्तेमाल किया जाता है।

चरागाह:-

मधुमक्खियाँ जिन स्थानों पर मधु एकत्रित करती हैं उसे मधुमक्खी का चरागाह कहते हैं। मधुमक्खी पुष्पों से मकरन्द तथा पराग एकत्र करती हैं।

चरागाह के पुष्पों की किस्में शहद के स्वाद तथा गुणवत्ता को प्रभावित करती है। उदाहरण:- कश्मीर का बादाम शहद बहुत स्वादिष्ट होता है।