Q1.) भोजन के प्रमुख घटक कौन कौन से हैं ? 

उत्तर:- भोजन के प्रमुख घटक – कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , वसा , विटामिन , खनिज , फाइबर और जल 

Q2.) भोजन के तीन मुख्य प्रकार क्या हैं उनके घटक क्या है ?

उत्तर:-  भोजन के तीन मुख्य प्रकार- 

1. सात्विक आहार 
2. राजसिक आहार 
3. तामसिक आहार 

Q3.) भोजन में प्रोटीन का मुख्य स्रोत क्या है ? 

उत्तर:- शाकाहारी स्रोतों में चना , मटर , मुंग , मसूर , उड़द , सोयाबीन , राजमा , लेभिया , गेंहूँ , मक्का प्रमुख स्रोत है | मांस , मछली , अंडा , दूध एंव यकृत प्रोटीन के अच्छे मांसाहारी स्रोत हैं | पौधों से मिलने वाली खाद्य पदार्थों में सोयाबीन में सबसे अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है | इसमें 40 % से अधिक प्रोटीन होता है |

Q4.) भोजन के कितने स्रोत है ?

उत्तर:- भोजन के स्रोतें- कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , वसा , विटामिन , खनिज , लवण , जल एंव रुक्षांश आदि |

Q5.) आहार कितने प्रकार का होता है ?

उत्तर:- 

Q6.) कार्बोहाइड्रेट का  मुख्य कार्य क्या है ? कार्बोहाइड्रेट के स्रोतों के नाम लिखिए |

उत्तर:-  कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है |                                             कार्बोहाइड्रेट के स्रोत – आलू , गन्ना , पपीता , गेहूं , तरबूज , शकरकंद , चावल , आम , मक्का , बाजरा आदि हैं | 

Q6.) प्रोटीन का क्या कार्य है ? इसके स्रोतों के नाम लिखिए |
 

उत्तर:- प्रोटीन का कार्य – प्रोटीन शरीर की वृद्धि और मरम्मत के लिए जरुरी है | प्रोटीन हमारे शरीर में नए कोशिका को बनाने तथा क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को ठीक करता है | प्रोटीन हमारे शरीर को उचित विकास तथा सही तरीके से कर करने में मदद करता है |

प्रोटीन के स्रोत –

पादप स्रोत – चना  , मुंग , दाल , राजमाँ , सोयाबीन , मटर आदि |                                जंतु स्रोत – मांस , मछली , दूध , पनीर और अंडे आदी |

Q7.) किसी व्यक्ति के भोजन में प्रोटीन तथा कार्बोहाईड्रेट की कमी से व्यक्ति के शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है ?

उत्तर:- यदि प्रोटीन तथा कार्बोहाईड्रेट दोनों ही किसी व्यक्ति के आहार में एक लंबे समय तक अनुपस्थित रहें तो उसकी वृधि पूरी तरह से अवरुद्ध हो जाएगी | ऐसा व्यक्ति बहुत दुबला – पतला हो जायेगा | वह इतना दुर्बल हो जायेगा की चलने में भी असमर्थ होगा |

Q8.) विटामिन क्या होते हैं ? यह कितनी प्रकार के होते है ? 

उत्तर:- विटामिन हमारे शरीर की बीमरियों से रक्षा करती है | साथ ही विटामिन हमारी आँखों , हड्डियों , दांतों , मसूड़ों, आदि को मजबूत बनता है | अत: विटामिन हमारे शरीर के लिए अति आवश्यक है  |                                                विटामिन कई प्रकार के होते है , जिन्हें अलग – अलग नामों से जाना जाता  है | इनमे से कुछ को विटामिन A ,विटामिन B , विटामिन C ,विटामिन D , विटामिन E तथा विटामिन K के नाम से जाना जाता है | विटामिनों के एक समूह को B – कांप्लैक्स कहते हैं | हमारे शरीर को सभी प्रकार के विटामिनों की अल्प मात्र में आवश्यकता होती है |

Q9.) विटामिन A , C और D का क्या कार्य है ? 

उत्तर:-

विटामिन A – हमारी त्वचा तह आँखों को न स्वस्थ रखता है |

विटामिन C – बहुत सरे रोगों से लड़ने में हमारी मदद करता है | 

विटामिन D – हमारी अस्थियों और दांतों के लिए कैल्सियम का उपयोग करने में हमारे शरीर की सहायता करता है |

Q10.) विटामिन A और B के स्रोत लिखिए ?

उत्तर:-

विटामिन A के स्रोत – दूध , मछली का तेल , गाजर , पपीता और आप |

विटामिन B के स्रोत – यकृत , अंकुरित मुंग |